Para lograr una receta de cochinita pibil yucateca que te transporte directamente a la tierra de Yucatán, la clave está en la paciencia y los ingredientes correctos. El proceso comienza con la selección de un pedaço de lechón, idealmente espalda, que se marinara en una pasta de achiote, zumo de naranja agria, jugo de limón, especias típicas